(原標題：食藥監(jiān)部門將再次約談美團)
網(wǎng)絡訂餐平臺，在初期的搶占市場大戰(zhàn)中，經(jīng)歷了一段野蠻生長期，以致大量無證黑餐館混入。隨著監(jiān)管的加強，這些黑餐館，由當初的“加盟商”變成了“歷史遺留問題”。
美團外賣里到底藏有多少黑餐館?相信美團自己也說不清。在瀟湘晨報連續(xù)曝光多家黑餐館后，美團外賣總部給出了承諾：正開展自查，在長沙已下線312家問題商戶。
另一方面，長沙市食藥監(jiān)局也出面表態(tài)，要求網(wǎng)絡訂餐平臺提供合作商戶信息，進行逐一走訪核查，同時也會將正規(guī)商戶名單分享給每個網(wǎng)絡訂餐平臺作為參考。
只有在多方合力下，才能挖出那些藏身于外賣APP里的黑餐館，讓它們無處遁形。
9月8日，記者從長沙市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，針對美團外賣接連被爆黑餐館扎堆，他們會再次對其進行約談并追蹤整改落實情況，如果存在明知故犯或?qū)曳傅男袨?，將會從嚴、從重查處?/p>
監(jiān)管難點 線上黑餐館發(fā)現(xiàn)難發(fā)證難
“對于藏身在網(wǎng)絡訂餐平臺的黑餐館，監(jiān)管難度主要是發(fā)現(xiàn)難、發(fā)證難。”長沙市食藥監(jiān)局食品消費安全監(jiān)管處處長戴理文說，很多商戶線下沒有實體門店，藏身于住宅樓中，“因為不在明處，發(fā)現(xiàn)這些商戶比較難。”
為此，市食藥監(jiān)局采取“倒查機制”，要求網(wǎng)絡訂餐平臺提供合作商戶信息，逐一走訪來核查平臺是否對合作商戶進行了嚴格審查，是否放松標準允許資質(zhì)不全、衛(wèi)生不達標的商戶加入平臺。不過，戴理文也坦言：“一家一家排查的難度很大。”
“即使倒查發(fā)現(xiàn)了，但真正達到發(fā)證條件的商戶很少，存在發(fā)證難的情況。”戴理文說，小餐飲必須有固定的室內(nèi)經(jīng)營場所，對房屋產(chǎn)權(quán)性質(zhì)有硬性要求，不少小餐飲經(jīng)營者沒有成本投資門面，藏身于住宅樓中，不具備發(fā)證條件，“這個是硬傷”。部分商戶取不到證又有經(jīng)營需求，就會通過各種渠道進入網(wǎng)絡訂餐平臺，“黑餐館反復進出平臺，我們就要反復排查。”
在戴理文看來，黑餐館由“黑”洗“白”，需要規(guī)范引導，不能一刀切。在監(jiān)管過程中主動作為，“對無證餐館進行信息登記后，先責令限期整改，達到條件通過審核的予以核發(fā)證件，還無法達到辦證條件的逐步予以淘汰取締。”
再次約談 如果平臺審查不嚴將追責
瀟湘晨報之前曝光的部分黑餐館，上傳假證通過了美團外賣的審核，美團外賣方面稱，對于證件的真?zhèn)螣o法辨識。針對這一說法，戴理文認為，“這是美團外賣的托詞，相關(guān)資質(zhì)審查不需要專業(yè)水平。”
“偽造的證件，一般肉眼就能看出來。”戴理文介紹，通過證件的紙張、式樣和內(nèi)容很容易辨識真?zhèn)?。長沙市食藥監(jiān)局會把取得許可的正規(guī)商戶名單分享給每個網(wǎng)絡訂餐平臺作為參考。同時，還會組織各個平臺相關(guān)負責人培訓，進行指導并提高審查把關(guān)能力，其中就包括如何辨識假證。
戴理文說，美團外賣接連被爆黑餐館扎堆，他們會再次對其進行約談并追蹤整改落實情況，如果存在明知故犯或?qū)曳傅男袨?，將會從嚴、從重查處。如果平臺存在審查不嚴的行為，會進行追責，涉及到要立案的，會查實后予以立案。
